Plavac mali je najznačajnija autohtona sorta grožđa u Hrvatskoj. Nastala je križanjem dviju autohtonih hrvatskih sorti: Crljenka (u Italiji znanog kao Primitivo, a u Americi kao Zinfandel) i Dobričića. Plavac mali svoj najveći potencijal ostvaruje u najekstremnijim uvjetima poluotoka Pelješca. Smatra  se kraljem crnih vina.

Generacije ljubitelja dobrih vina izgradile su očekivane standarde kvalitete prema svim crnim sortama na temelju sortnih svojstava ove velike autohtone sorte.

Vino je tamno – rubinaste boje s modrim refleksom, lijepo razvijenog mirisa, krepko je i trpko sa specifičnim okusom.

Miris Plavca Skaramuča prepoznatljiv je kao kombinacija slatkastih nota, suhog ili čak zapečenog voća s blagim aromama, trešanja, vanilije i kave s naznakama dalmatinskih trava.