Muškat ruža je autohtona istarska sorta koja ne daje velike prinose jer joj je cvijet funkcionalno samo ženski za razliku od većine drugih loza koje su dvospolne. Vino je dobiveno dugom maceracijom tipičnom za crvena vina, rubinsko crvene boje sa nijansama ljubičaste. Intenzivna mirisa pretežno voćna karaktera sa snažnim cvjetnim aromama i voćnim primjesama sa notom začina što daje kompleksnost. U cvjetnim aromama prevladava ruža, dok sušene brusnice šumske jagode i trešnje prevladavaju kod voćnih. Miris je jako bogat, kompleksan i elegantan.

Villanova 2012 berba je izrazito kompleksnog okusa zbog samog načina vinifikacije, grozdovi su prosušeni u drvenim kašetama i odrađena je maceracija bobica oko 120 dana. Tanini i kiseline su očuvali svježinu pa je vino iznenađujuće svježe i ugodno. Djeluje umjereno slatko sa visokim sadržajem šećera ( 44,0 g/l ) na granici poluslatkog i slatkog vina, ali istovremeno uravnotežen taninima i svježinom voćnosti sa umjerenim kiselinama, karakteristike koje jamče sigurno starenje i preko dvadesetak godina.