Žilavka Anđelić je suvo bijelo vino lepršavo, žuto-zelene boje I kristalne bistrine. Jačine je 12,8 % vol. U pitanju je veoma elegantno vino, izrazito voćnog karaktera, vegetativno, jako aromatično, izuzetno struktuirano, vrlo tipično i snažne i dobre osobenosti.

Sirovina za ovo vino dolazi sa tri različita mikrolokaliteta Hercegovine. Pažljivo izabrani lokaliteti, način uzgoja i posebna i jedinstvena tehnologija njegove proizvodnje, kao i dugogodišnje bavljenje ovom sortom, svrstavaju naše vino u sam vrh hercegovačkih Žilavki. To potvrđuju i ocjene mnogobrojnih domaćih i inostranih enologa i degustatora.

”Ona je tekuće zlato zemlje. Muški princip, snaga, plahost, mač i jatagan, prodiranje u nepoznato. Ona govori jasno, bez primisli i skrovite namjere: njezin jezik je vrisak pjesme i krik plača. Žilavka je ljubavna pjesma, sevdalinka: pjev muške žudnje i plač što ona nije ostvarena. Snaga iznikla na kamenu, u žilama i damarima zemlje”.

Ovo je citat iz povelje Osmana Piriji koji najbolje opisuje čarobnost ove autohtone hercegovačke sorte.