Savršen sklad se postiže se jelima od crvenog mesa, pršutom, svim vrstama divljači, pečenja, začinjenim jelima, jelima ispod sača, jakim sirevima, i sl.
Preporučuje se dekantiranje kako bi se vino pravilno otvorilo i posluživanje na temperaturi od 18 stepeni. Služi se u čašama sa zaobljenim vrhom tipičnim za crvena vina.